門尼粘度試驗機用于測定未配合的或已配合的未硫化天然橡膠，合成橡膠及再生橡膠的粘度。該設備具有升溫快，溫度及數據穩定性好的特性。具有自動校準裝置，每次試驗自動進行數據校準。 門尼粘度試驗機時將橡膠試樣放入一個密閉的模腔內,并保持在恒定的試驗溫度下，轉子轉動時，轉子對腔料產生力矩的作用，推動貼近轉子的膠料層流動，模腔內其它膠料將會產生反作用力，并借裝置在模腔下部馬達固定座上之扭力傳感器測得，以此計算出相應資料作為膠料相關性能的評判。
門尼粘度試驗機測試時需注意事項：
由于未硫化橡膠容易沾黏，需隨時注意轉子及模具保持干凈，當轉子或模腔表面有污染時，需注意不可用太硬的金屬去刮模腔及轉子表面，以免受損，可用銅刷、離型膠或置入可硫化的混練膠，然后將膠料加溫硫化將污染物粘掉。
切勿為清模容易，而使用噴式離型劑（如硅油…等），以免影響溫度的穩定，如果一定要使用，使用后需等溫度穩定后再測試。
由于有二支轉子，及轉子可取出，所以當更換轉子或轉子置放于機器外部時間較長時，于測試前需置入模內預熱，以免影響測試結果。
測試時需注意溫度是否穩定。
由于模腔較大，需有足夠的樣品可以充滿模腔。
當轉子花紋模糊時需予更換，以免影響測試結果。
合模力需大于11.5kN，所以要注意壓縮空氣的供應是否足夠。
密封圈需定期更新，以確保膠料不滲入，及不影響測試結果，當密封圈損壞時則需即刻更新。
設備需要定期校正，且需要定期的校驗，以確保測試結果的正確性。
轉子高度需調整于適當高度位置，即于正中間位置。
待測試樣需保存于標準規定環境中。
剛混練出來，甚至還有高于常溫的溫度的混練膠不可直接測試。
當試片太薄時可堆棧幾塊，直至達到要求厚度止。
不同的模腔表面花紋會影響測試結果，故在做比對時需確定模腔表面花紋是否相同
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